Alfa Family
La vraie révolution a commencé en 2010, Andrea, le fils de Rocco, remarque que trois ou quatre heures sont nécessaires pour chauffer le four réfractaire mettent à rude épreuve les convives les plus affamés, lors de la fête rituelle « pizzata ».
Du coup Andrea pense aux poêles : la technologie brevetée d’Alfa qui garantit la rétention de la chaleur et réduit considérablement le temps de chauffage. « Pourquoi ne pas l’utiliser pour notre four ? », propose-t-il.
Le père et l’oncle sont très sceptiques au début. Puis, les deux cousins se laissent convaincre de faire une tentative à condition que la cuisson traditionnelle de la pizza ne soit pas détériorée.
Le test est une réussite et le four domestique en inox atteint la bonne température en seulement dix minutes en cuisant 50 pizzas en une heure.
Tous ceux qui aiment la cuisson traditionnelle peuvent rester tranquilles. Alfa va continuer à investir dans l’innovation sans se couper de ses racines, pour le plus grand bonheur de Rocco et Marcello.