Description
Ce joli four à bois est très compact. C’est un four à bois idéal pour les balcons, terrasses et jardins.
Il s’allume en 5 minutes avec du petit bois et il est prêt pour cuisiner vos plats préférés.
Les dimensions permettent de cuire facilement 2 pizzas en 90 secondes et 2 kg de pain par fournée.
Il est composé de parties en acier inox et de parties traitées avec de la peinture époxy résistante aux températures élevées.
Disponible en version TOP ou avec la Base.
Le plan de cuisson est composée de briques réfractaires interchangeables de 3 cm qui stockent la chaleur et la transmettent aux aliments pendant la cuisson. L’isolation en fibre céramique permet de garder la chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson.
La voûte, entièrement en acier inox, permet d’atteindre des températures élevées en utilisant peu de bois.
La porte en acier inox est dotée de deux manches ergonomique, qui permettent d’ouvrir et fermer la bouche du four sans risque de brûlures.
Ouvrir et fermer la porte sert à régler la température et le tirage. Avec la porte fermée, la flamme est plus faible et la cuisson se fait par conduction et convection. Avec la porte ouverte, la flamme est vive et cela permet de dorer et de rendre les aliments croquants.
Dans tous les fours Alfa Pizza vous trouverez un thermomètre qui indique la température dans la chambre de combustion.
Minutes pour réchauffer – 15
Nombre de pizzas à la fois – 2
Nombre de pizzas en 15 minutes – 6
Cuisson du pain (kg) – 2
Consommation moyenne (kg / h) – 3
Surface au sol (mq) – 0,30
Plan de cuisson (cm) – 60×50
Conduit de cheminée(cm) ∅ – 15,0
Largeur (cm) – 93 Profondeur (cm) – 63
Hauteur totale (cm) – 190, Top 120
Largeur de la bouche (cm) – 46
Hauteur de la bouche (cm) – 18
Température maximale (° C) – 400
Poids (kg) – Top 80, avec la base 100
Disponible en version TOP et avec la base
Couleur: cuivre
