Descrizione
Allegro è il forno più grande della gamma di pizze Alfa. Soddisfa le esigenze di tutta la famiglia e delle persone a cui piace intrattenere molti amici.
Il piano cottura è composto da mattoni refrattari intercambiabili spessi 3 cm, che immagazzinano calore e lo trasmettono al cibo durante la cottura. L’isolamento in fibra ceramica mantiene il calore all’interno della camera di cottura. La volta, realizzata interamente in acciaio inox, permette di raggiungere alte temperature utilizzando poco legno.
In versione con base Allegro ha grandi ripiani pieghevoli e un vano riscaldatore piatto.
Sempre in versione con la base, è montato su un carrello (base) con due ruote, il che ne facilita il movimento.
In tutti i forni Alfa Pizza troverete un termometro che indica la temperatura nella camera di combustione.
La porta in acciaio inossidabile ha una maniglia ergonomica in legno, che consente di aprire e chiudere la bocca del forno senza il rischio di ustioni. L’apertura e la chiusura della porta vengono utilizzate per impostare la temperatura e disegnare. Con la porta chiusa, la fiamma è più debole e la cottura viene eseguita per conduzione e convezione. Con la porta aperta, la fiamma è luminosa e ti consente di rosolare e rendere il cibo croccante.
La volta, realizzata interamente in acciaio inox, permette di raggiungere alte temperature utilizzando poco legno.
È costituito da parti in acciaio inossidabile e parti trattate con vernice epossidica resistente alle alte temperature.
Con Allegro, l’arte della cottura del legno non ha limiti.
Minuti per il riscrirsi – 20
Numero di pizze alla volta – 5
Numero di pizze in 15 minuti – 18
Cottura del pane (Kg) – 5
Consumo medio (Kg/h) – 5
Superficie a terra (mq) – 0,7
Piano cottura (cm) – 100×70
Condotto camino (cm) ∅ – 18.0
Larghezza (cm) – 118
Profondità (cm) – 102
Altezza totale (cm) – 225, Top 145
Larghezza della bocca (cm) – 59
Altezza della bocca (cm) – 19
Peso (Kg) – 220, Top 140
Disponibile nella versione TOP e con base
Colore: rosso antico e giallo
